Topsy Sweet Technical (2)
CURSO ONLINE LIVE
Topsy Sweet Technical (Intensivo de 5 días online y 3 días presencial)
Topsy Sweet Technical
Intensivo de 4 días online y 3 días en presencial
Instructora: Marielly (Ponquecitos and Cakes)
Este completísimo curso de cuatro días intensivos incluye un montón de técnicas con las que el alumno podrá realizar futuros proyectos sin limitaciones, abriendo la mente a nuevas posibilidades dentro del sugarcraft.
Es importante destacar que trabajaremos con bizcochos y dentro de la variedad de técnicas están:
Isomalt (Piruleta). Aprenderemos a usar este ingrediente peculiar sin moldes.
Aerografía (pintada un 95% con aerógrafo logrando efecto hiperrealista y crear volumen para figuras 3D con luces y sombras). Cada alumno dispondrá de uno en la clase.
RKT (la jarra)
Pasta de Modelar (perrito, donnus, galletas)
Pastillaje (la pizarra)
Efecto pizarra (pintar con polvos)
Bordes perfectos con ganache y frosting (aplicado en los dos pasteles)
Estructura Topsy (modalidad inclinada)
Chocolate plástico (galletas)
Estructura gravity (jarra)
Adicionalmente a las técnicas les daré típs sobre transportación y embalaje para este tipo de tarta de casi un metro de altura.
Objetivo del workshop que los alumnos se sientan completamente familiarizados y muy a gusto con todas las técnicas aprendidas.
Duración: Cinco días Cursos Online y Tres días curso presencial
Horas de curso 7 h aprox. por día en curso presencial y 5 h aprox por día en curso online (el tiempo varía según las destrezas de cada alumn@)
Los precios para las clases incluyen un Certificado de asistencia en forma de diploma que te enviaría en formato PDF para que puedas imprimir.
Para los online te paso el listado de materiales una vez realices la reserva para que los tengas listo en el momento del curso en directo y podamos desarrollar el proyecto en conjunto.
Al ser personalizado se puede ajustar horarios o dividir según sea tu conveniencia.
Si te interesa este curso este curso para una clase privada o de grupo puedes contactar con Marielly en cursos@ponquecitosandcakes.com
