Barcelona

España

Topsy Sweet Technical / 02, 03 y 04 Sep. / 480€ / PRIMER PAGO 50%



 

 

 

 

Topsy Sweet Technical

 

Intensivo de 3 días / Barcelona


Instructora: Marielly (Ponquecitos and Cakes)


Este completísimo curso de tres días intensivos incluye un montón de técnicas con las que el alumno podrá realizar futuros proyectos sin limitaciones, abriendo la mente a nuevas posibilidades dentro del sugarcraft.

 

Es importante destacar que trabajaremos con bizcochos y dentro de la variedad de técnicas están:

 

 

Isomalt (Piruleta). Aprenderemos a usar este ingrediente peculiar sin moldes.

 
Aerografía
(pintada un 95% con aerógrafo logrando efecto hiperrealista y crear volumen para figuras 3D con luces y sombras). Cada alumno dispondrá de uno en la clase.

 

RKT (la jarra)

 
Pasta de Modelar (perrito, donnus, galletas)

 
Pastillaje (la pizarra)

 
Efecto pizarra (pintar con polvos) 

 
Bordes perfectos con ganache y frosting (aplicado en los dos pasteles)

 
Estructura Topsy
(modalidad inclinada)

 
Chocolate plástico (galletas)

 
Estructura gravity (jarra)

 

Esculpido de bizcochos (cupcake)

 

Cobertura perfecta en figuras 3D con frosting o ganache (jarra y cupcake)

 

 

Adicionalmente a las técnicas les daremos típs de transportación y embalaje para este tipo de tarta de casi un metro de altura. 

 

Objetivo del workshop que los alumnos se sientan completamente familiarizados y muy a gusto con todas las técnicas aprendidas.

 

 

Todos nuestros cursos son 100% prácticos y van acompañados con un dossier con las recetas y un certificado de asistencia en forma de diploma.

 

 

Duración: tres días intensivos (02, 03 y 04 de Sep.)

Horario: 9:30 a 18:30 h

 

 

El importe pagado para la inscripción no será devuelto en caso de no poder asistir al curso por lo que es muy importante que estés segur@ de poder asistir antes de inscribirte y si no puedes asistir en tu lugar puede asistir otra persona solo debes indicarlo enviando un e-mail a cursos@ponquecitosandcakes.com

 

 

Valor 480€  (materiales incluidos)  

 

Reseva con el 50%  el otro 50% podrá ser pagado mediante nuestra plataforma online o en efectivo el primer día del curso, como sea más cómodo para ti.

 

 

 

 


Pastillaje - Aerografía - Chocolate plástico - Topsy modalidad inclinada - Gravity - Bordes perfecto - Rkt - Efecto pizarra - Pasta de Modelar + muchos tips y trucos

240,00 €